Czego unikać, a co jest wskazane w diecie w przypadku chorób tarczycy.

Choroby tarczycy, takie jak niedoczynność i nadczynność tarczycy, wymagają szczególnej uwagi w zakresie diety. Właściwie dobrana dieta może wspierać leczenie, łagodzić objawy i poprawiać jakość życia pacjenta. Niniejszy artykuł przedstawia zalecenia dietetyczne oparte na aktualnych badaniach naukowych oraz praktykach klinicznych.

Czego unikać w diecie przy chorobach tarczycy

1. Goitrogeny

Goitrogeny to substancje, które mogą interferować z funkcją tarczycy, hamując wchłanianie jodu. Znajdują się one w niektórych warzywach krzyżowych, takich jak:

• Brokuły

• Kapusta

• Kalafior

• Rzodkiewka

• Brukselka

Nie oznacza to, że należy całkowicie wyeliminować te warzywa z diety. Zaleca się spożywanie ich po ugotowaniu, ponieważ proces gotowania zmniejsza zawartość goitrogenów.

2. Soja i produkty sojowe

Soja i produkty sojowe (np. tofu, mleko sojowe) mogą wpływać na absorpcję hormonów tarczycy. Osoby z chorobami tarczycy powinny ograniczyć spożycie tych produktów i zachować odstęp czasowy między przyjmowaniem leków a spożyciem soi.

3. Gluten

Badania wskazują na związek między celiakią a chorobami autoimmunologicznymi tarczycy, takimi jak choroba Hashimoto. Pacjenci z chorobami tarczycy, zwłaszcza autoimmunologicznymi, mogą rozważyć dietę bezglutenową, zwłaszcza jeśli występują u nich objawy nietolerancji glutenu.

4. Nadmiar jodu

Choć jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy, jego nadmiar może być szkodliwy, zwłaszcza w przypadku nadczynności tarczycy. Należy unikać nadmiernej suplementacji jodu oraz produktów bogatych w jod, takich jak wodorosty.

5. Przetworzona żywność i cukry

Przetworzona żywność, bogata w cukry i tłuszcze trans, może negatywnie wpływać na ogólny stan zdrowia i nasilać objawy związane z chorobami tarczycy. Zaleca się ograniczenie spożycia fast foodów, słodyczy i słodzonych napojów.

Co jest wskazane w diecie przy chorobach tarczycy

1. Produkty bogate w selen

Selen jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Wspomaga konwersję tyroksyny (T4) do trijodotyroniny (T3), bardziej aktywnej formy hormonu tarczycy. Produkty bogate w selen to:

• Orzechy brazylijskie

• Ryby (np. tuńczyk, sardynki)

• Jajka

• Nasiona słonecznika

2. Żywność bogata w cynk

Cynk odgrywa kluczową rolę w metabolizmie hormonów tarczycy. Niedobór cynku może prowadzić do dysfunkcji tarczycy. Źródła cynku to:

• Mięso (wołowina, drób)

• Owoce morza (ostrygi, kraby)

• Nasiona dyni

• Fasola i soczewica

3. Witamina D

Witamina D jest kluczowa dla funkcji układu immunologicznego, co jest szczególnie ważne w kontekście chorób autoimmunologicznych tarczycy. Źródła witaminy D to:

• Tłuste ryby (łosoś, makrela)

• Wzbogacone produkty mleczne

• Ekspozycja na słońce

4. Antyoksydanty

Antyoksydanty pomagają zwalczać stres oksydacyjny, który może nasilać stany zapalne w organizmie. Dieta bogata w warzywa i owoce, takie jak jagody, szpinak, orzechy, i zielona herbata, może wspierać zdrowie tarczycy.

5. Błonnik

Osoby z niedoczynnością tarczycy często borykają się z problemami trawiennymi, takimi jak zaparcia. Dieta bogata w błonnik (pełnoziarniste produkty, warzywa, owoce, nasiona) może poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego.

Podsumowanie

Zarówno niedoczynność, jak i nadczynność tarczycy wymagają specyficznych interwencji dietetycznych. Unikanie goitrogenów, nadmiaru jodu, glutenu i przetworzonej żywności, a jednocześnie włączenie do diety produktów bogatych w selen, cynk, witaminę D, antyoksydanty i błonnik, może znacząco poprawić funkcjonowanie tarczycy i ogólne samopoczucie pacjentów. Zawsze warto konsultować się z dietetykiem lub lekarzem przed wprowadzeniem istotnych zmian w diecie, aby dostosować ją do indywidualnych potrzeb zdrowotnych.